המסעדות של גן סיפור אינן פועלות בתוך המרחב העירוני הרגיל, אלא בוחרות להתמקם דווקא בשוליים השקטים שלו, בלב פארקים ירוקים, על גדות אגמים, במקומות שבהם העיר מפנה מקום לנשימה. הבחירה הזו מגדירה מראש את חוויית הביקור: לא עוד מסעדה כחלק מרצף מסחרי, אלא יעד. מקום שמגיעים אליו במיוחד, כדי לעצור, להאט, ולהיכנס לעולם מקביל שבו הטבע, האור והמרחב הם חלק בלתי נפרד מהאירוח.

             עופרי פז | STANNEL

עיצוב הרשת נשען על רעיון קבוע של חיבור לפסטורליה, אך נמנע מהעתקה או שכפול. כל סניף מתוכנן כפרויקט עצמאי, כזה שמגיב קודם כול לסביבה שבה הוא נטוע לקווי הנוף, לצבעוניות המקומית, לאור, לאקלים ולזרימה האנושית.

בפארק אוחיון, על שפת האגם האקולוגי, הקונספט נשאב ישירות מהסביבה: הירוק שחודר פנימה, המים המשתקפים, הצמחייה הרכה והתחושה של מרחב פתוח ומנותק מאזורים מסחריים צפופים. כל אלה תורגמו לשפה חומרית עשירה אך לא מתאמצת, כזו שמרגישה טבעית למקום.

הרצון המרכזי בתכנון היה ליצור מסעדה המורכבת מאזורים שונים, כאלה שמאפשרים חוויות ישיבה מגוונות: אזור מרכזי דינמי ותוסס, פינות אינטימיות יותר, אזור VIP שמעניק תחושת פרטיות, ובר פתוח שמחבר בין המטבח לאורחים. החלוקה אינה נעשית באמצעות קירות סגורים, אלא דרך חומרים, טקסטורות, גבהים, תקרות ואלמנטים חצי־שקופים, היוצרים זרימה רציפה ומרחב שמרגיש גדול, רך ומזמין.

בתוך המסגרת הזו נבחרה שפה חומרית עשירה במיוחד, כזו שמשלבת בין קרמיקה, טיח, טקסטיל, מתכת ותקרות אקוסטיות, ומצליחה לייצר עומק ועניין מבלי להעמיס. כל חומר נבחר לא רק בזכות המראה שלו, אלא גם בזכות היכולת שלו לייצר תחושת דרמה עדינה וחיבור לטבע שסביב.

תכנון מהשלד – חיבור בין פונקציה לחוויה

"את המבנה קיבלתי במצב שלד", מה שאפשר תכנון מלא ומדויק של כל שכבות הפרויקט. תכנון המטבח נעשה בשיתוף יועצי המטבחים אריה ועומרי, במקביל לעיצוב הפלור והשירותים. החיבור בין התחומים מקבל ביטוי ברור במטבח הפתוח עם הטאבון הדומיננטי ובשני הברים הארוכים, היוצרים קשר ישיר בין תהליך ההכנה לחוויית הישיבה, מספרת המעצבת.

במרכז החלל תוכנן אי ישיבה גדול המשמש גם כאדנית, אלמנט שמחלק את החלל, מגדיר אזורים ומשמש נקודת פוקוס. האי מרופד בבד סגול עמוק, ומעליו תקרה מודפסת בהדפס פרחוני שמושכת את העין כבר בכניסה. התקרה אינה רק אלמנט עיצובי, אלא כלי שמטשטש את מגבלת הגובה הנמוך ומייצר תחושת עומק.

מחיצות מתכת בדוגמת אר-דקו שולבו כחלק מהאדניות וממשיכות גם לאזור ה־VIP. הן יוצרות תחושת אינטימיות מבלי לסגור את החלל, משחקות עם שקיפות וחזרתיות ומאפשרות לתחום אזורים בלי להקטין אותם בפועל.

תקרות אקוסטיות כאלמנט עיצובי

אחד האתגרים המרכזיים היה התקרה הנמוכה והמשופעת, שחייבה פתרון אקוסטי מדויק. במסעדה ציבורית פעילה, איכות האקוסטיקה קובעת את איכות השהייה – אם החלל ירגיש רגוע או רועש ומעייף.

במסגרת שיתוף הפעולה עם גולמט גרופ שולבה מערכת תקרות אקוסטיות ייעודית, המבוססת על טכנולוגיה חדשנית המאפשרת הדפסה גרפית ישירה על אריחי תקרה אקוסטיים, מבלי לפגוע ביכולת הספיגה.

את הקונספט הגרפי פיתחנו יחד עם תמרה מויאל, מתוך מחשבה לייצר המשכיות בין הפארק שבחוץ לחלל הפנימי. ההדפס הפרחוני הוא פרשנות מופשטת לצמחייה ולתנועה אורגנית של עלים. פלטת הצבעים כוילה כך שתשתלב עם הסגולים, הירוקים והחמרה שבחלל.

הטכנולוגיה מאפשרת התאמה מלאה של הדימוי לפרויקט, תוך שמירה על ביצועים אקוסטיים גבוהים – ספיגת רעש, הפחתת הדהוד ושיפור בהירות הדיבור גם בשעות עומס. התקרה אינה רק פתרון טכני; היא “שמיים” מעוצבים, שמרחיבים את החלל ומספרים סיפור.

אריחי קרמיקה מיוחדים כשפה אדריכלית

באזור הבר בחרנו לחדד את השפה עם אריחים בגוון מנטה, גיאומטריים ותלת ממדיים, היוצרים משחק אור וצל שמוסיף עומק ודינמיות. הצבע הרענן מאזכר את הירוק שבחוץ, אך הפרשנות הגרפית מעניקה לו אופי מדויק ועכשווי יותר. לצדם שולבו משרביות בעבודת יד עשויות טרקוטה, המוסיפות נוכחות חומרית גסה וחמה. החיבור בין האריחים הגיאומטריים לבין הטרקוטה הטבעית יוצר מתח מעניין בין מודרני למסורתי, בין קווים חדים לטקסטורה אורגנית.

אריחי הטרצו נבחרו לריצוף החלל כמעין שביל בתוך גן. הם משרטטים תנועה עדינה בחלל, כמעט כמו דרך מרוצפת העוברת בין עצים וצמחייה, ומובילים את הסועד מהכניסה אל עומק המסעדה. מעבר לאסתטיקה, היה חשוב שהריצוף יתאים למסעדה שמארחת מאות אנשים ביום. הטרצו מעניק את האיזון המדויק בין יופי לחוסן חומרי. הוא עמיד לשחיקה אינטנסיבית, שומר על מראה אחיד לאורך זמן ומתמודד היטב עם קצב שימוש גבוה, מבלי לאבד מהאופי והעומק שלו, שיתוף פעולה הדוק סביב פיתוח הקונספט והשפה העיצובית עם יצירת הקרמיקה , הוביל את המעצבת לבחור מגוון אריחים מעולמות שונים, ולייבא כל אריח בכל צורה מכל מקום בעולם .

 

חומר, אור וזרימה

כהשלמה לחומריות העשירה נבחרו גופי תאורה דומיננטיים המגדירים את אזור ה־VIP והאי המרכזי ומדגישים את הקיר המעוגל בטיח דקורטיבי. האילוצים הקונסטרוקטיביים – עמודים רבים ותקרה נמוכה הפכו להזדמנות: קשתות מתכת מוארות סביב העמודים מדמות עצי דקל ומחזקות את תחושת הזרימה האורגנית.

גן סיפור בפארק אוחיון הוא פרויקט שבו כל שכבה מהקרמיקה ועד התקרה פועלת יחד. זהו מרחב שמחבר בין טבע לאירוח, בין פונקציה לאסתטיקה, ומוכיח שעיצוב מסעדה יכול להיות גם מדויק טכנית וגם עשיר רגשית. מקום שמכניס את הפארק פנימה – עד הפרט האחרון.

תכנון ועיצוב | שני רינג (desiRing Studio)

צילום | Yawaradi Photography

more beautiful homes for you

הבית הרוויזיוניסטי

more beautiful homes for you

אדריכלות על זמנית

more beautiful homes for you

לייפסטייל ישראלי | הבריכות הנבחרות של המגזין

more beautiful homes for you

מעצבים עידן חדש

more beautiful homes for you

האדריכלים שמעצבים את הסגנון החדש בישראל

more beautiful homes for you

סטאנל הום - מסביב לעולם

more beautiful homes for you

ארכיטקטורה ללא גבולות

more beautiful homes for you

סטאנל ליסט - עיצוב למגורים

more beautiful homes for you

מעצבים בסטייל

more beautiful homes for you

סטאנל ליסט - עיצוב למגורים

more beautiful homes for you

סטאנל ליסט - עיצוב מסחרי

more beautiful homes for you

מגורים בעידן החדש

more beautiful homes for you

עיצוב חללים בפלטות צבעוניות

more beautiful homes for you

מעצבים עם חומרים טבעיים

more beautiful homes for you

סטאנל ליסט - המובילות בשיווק

more beautiful homes for you

השולחנות המובילים בסצנת העיצוב

more beautiful homes for you

נשים מובילות בעיצוב ואדריכלות